Els ajuntaments de Gavà i Begues van organitzar dissabte 7 de novembre el taller «De l’Hort a la Taula, cooperem?», una activitat per posar en valor els productes de proximitat, l’agricultura local i el consum responsable a través de la gastronomia. La iniciativa es va celebrar a la Unió de Cooperadors de Gavà i va combinar la divulgació sobre el sector agroalimentari del territori amb una demostració de cuina en directe.
El taller, dinamitzat per Mariano Martínez, de Slow Food Barcelona, va comptar amb la participació dels xefs del restaurant Kilómetro Rojo de Gavà, que van elaborar gyozas i sushi amb productes de proximitat, mostrant la versatilitat dels ingredients locals i les seves possibilitats en propostes gastronòmiques innovadores.
L’activitat va permetre apropar a la ciutadania la riquesa agrícola de Gavà, Begues i el Baix Llobregat, donar a conèixer les cooperatives de consum i sensibilitzar sobre la importància d’apostar pels productes locals i de temporada.
La jornada va començar amb la benvinguda institucional de Catelijn Kerstens, regidora de Desenvolupament Econòmic, Comerç, Turisme i Promoció de la Ciutat de Gavà, i Isidre Casas, regidor delegat de Comerç, Mercats i Turisme.
Gavà i Begues treballen conjuntament per impulsar la innovació agroalimentària
El taller forma part del Lab Agroalimentari, una iniciativa impulsada pels ajuntaments de Gavà i Begues en el marc del seu conveni de col·laboració, amb l’objectiu de fomentar la innovació, la cooperació i el desenvolupament sostenible del sector agroalimentari del territori.
El projecte compta amb el cofinançament de la Diputació de Barcelona, en el marc de la convocatòria de Projectes Territorials Innovadors 2026, i promou la col·laboració entre la pagesia, el comerç, la restauració, els centres de coneixement, les administracions i la ciutadania.
Entre les actuacions del projecte destaquen una diagnosi i mapatge del sector, un espai de cocreació (Living Lab) per abordar els reptes agroalimentaris del territori, una visita d’aprenentatge de bones pràctiques a Vitòria i dues edicions del taller «De l’Hort a la Taula». La primera es va celebrar a Begues, en el marc de la Fira de la Mel, i la segona ha tingut lloc a Gavà.
El projecte culminarà el 24 de novembre amb una jornada de presentació de resultats i cloenda.
Amb aquesta iniciativa, Gavà i Begues reforcen la seva aposta conjunta per l’agricultura local, la gastronomia de proximitat i l’economia social, afavorint la connexió entre productors, restauradors i ciutadania i promovent un model alimentari més sostenible i arrelat al territori.
