L’hamburguesa que José Vílchez va presentar el passat divendres a la final del Burger Showdown va quedar finalment en segona posició i, així doncs, aquesta “A fuego” es corona com la segona millor hamburguesa de Barcelona. El xef del restaurant gavanenc Tasta’mm Gourmet Burger & Gin valora molt positivament el seu pas per aquest concurs tot destacant que “tot va anar molt bé i estic molt content perquè la feina que volíem comunicar va arribar al públic”.
De fet, la puntuació final sortia de la valoració d’un jurat i de la del públic que va anar a tastar les dues hamburgueses finalistes, i la puntuació del públic va donar com a guanyadora l’hamburguesa de Vílchez. Després va ser el jurat qui va decantar el resultat final cap a l’altra hamburguesa finalista, la del restaurant pratenc K-chopo.
“Sembla que el jurat va valorar que la carn amb espècies orientals tapava una mica la resta de sabors”, ens explica Vílchez, a qui li van assegurar que “si no hagués ficat aquesta carn probablement hauria guanyat”. Però el xef gavanenc té molt clar que “era la carn perfecta per les combinacions que hi havia a l’hamburguesa, vam fer moltíssimes proves precisament per evitar que els sabors es tapessin uns als altres, i de fet així ho va valorar, apreciar i votar la gent”.
“Al final, els possibles clients futurs que puguem tenir van al·lucinar amb la nostra hamburguesa”, ens explica Vílchez, qui destaca que la gent que va tastar “A fuego” va quedar molt satisfeta i “em demanaven on ens podien trobar, que al final és una mica la raó d’aquest tipus d’esdeveniments ja que no hi havia un premi econòmic, es tractava d’aconseguir repercussió”. Finalment Vílchez va vendre 307 hamburgueses, “teníem una previsió menor però va ser tot un èxit, estem molt contents”.
Sembla que Vílchez li ha trobat el gust a participar en aquest tipus d’esdeveniments perquè ens avança que ja s’ha inscrit en un altre concurs, però en aquesta ocasió d’abast nacional. Es diu Burger Combat, “és un concurs totalment diferent del Burger Showdown amb uns altres organitzadors, ens vam inscriure ahir i estem ara esperant que ens responguin per veure si podem participar en aquest concurs on competirem per tenir la millor hamburguesa de tota Espanya”.
Burger Combat tindrà lloc el proper 22 d’abril a Ifema de Madrid, i la intenció de Vílchez és “presentar-nos amb la mateixa hamburguesa amb la que hem participat al Burger Showdown perquè la reacció de la gent va ser espectacular”.
Per cert, pels que es van perdre aquesta “A fuego”, tenim bones notícies. Vílchez va prometre que si guanyava la posaria a la seva carta, on encara no hi és. Finalment no ha guanyat, però “tot i això és veritat que molta gent ens la demana i crec que al final sí que la posarem, de fet ficarem a carta no només “A fuego” sinó també les tres darreres que ens van portar a la final”.
