Les espectaculars paneres de productes del camp de la Fira d’Espàrrecs, que va tancar ahir les seves portes, suposen quilos i quilos de menjar que, després de només dos dies d’exposició pública, en la seva majoria és perfectament apte pel consum humà. Això ho saben molt bé a la Fundació Espigoladors, i per això des de fa ja uns quants anys s’encarreguen de que tot aquest excedent alimentari no es malbarati.
Així que, quan la Fira acaba, comença la feina dels espigoladors. Aquest matí a primera hora ja han començat a carregar tot aquest producte, i diversos voluntaris de l’entitat es dediquen a classificar-lo: com que a cada panera hi ha de tot, ells agafen cada tipus de verdura i la posen separadament en diverses caixes, els porros amb els porros, les patates amb les patates, i així amb tota la verdura i hortalissa que conforma aquestes paneres.
Koldo Rey, tècnic d’espigolaments de la Fundació, ens ha explicat que “normalment les verdures estan en molt bones condicions després de la Fira. S’ha de tenir en compte que nosaltres no tenim els criteris estètics que sí té el mercat, que descarten molts productes per aquest motiu, però aquí la majoria és totalment aprofitable. Potser de vegades la verdura de fulla no està molt bé, que és el més delicat, però si ens trobem aquests casos i realment no es pot aprofitar llavors va al contenidor orgànic”.
L’any passat van aconseguir recollir a la nostra Fira unes 40 caixes d’entre 10 i 12 productes variats, i Rey calcula que això va suposar uns 300 quilos de menjar aproximadament. I què es fa amb aquest menjar? Espigoladors el que fa és canalitzar-lo a entitats que el reparteixen entre la gent més necessitada. “Enguany tota aquesta verdura la recollirà la Fundación Aurea, i després ells la repartiran a les entitats que fan l’entrega final als usuaris, que són les persones en risc d’exclusió que ha d’utilitzar els serveis de distribució alimentària”.
Fundació Espigoladors lluita contra el malbaratament alimentari i el que fan habitualment és “parlar amb la pagesia i anar als camps a recollir els productes que, per diverses causes, es quedarien als camps i no anirien al mercat”. L’entitat treballa a totes les comarques catalanes a excepció de les de Lleida, però tenen plans actualment per expandir-se allà també.
