El Gastrogavà ha tornat a ser un dels punts més multitudinaris de la Fira d’Espàrrecs. La mostra gastronòmica aplega enguany 18 restaurants, cadascun dels quals ofereix una tapa amb espàrrec i un altre sense, un total de 36. Tres establiments s’hi sumen per primera vegada per fer més gran aquesta trobada que ja fa 11 edicions que coordina l’AGT, l’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat. El seu president, Óscar Teruelo, destaca «la gran feinada que fan els restauradors i restauradores de Gavà, amb un gremi que és superpotent i que, la veritat, ens ho posa molt fàcil. Nosaltres assessorem perquè les tapes surtin, si això és possible, cada vegada millor, però la veritat és que no s’ha de dir massa perquè teniu uns restauradors top aquí a la ciutat«.
Un dels restaurants que participen per primera vegada és Hambre No More. El seu responsable, Manuel Yetano explica que «és una feina molt forta, però la gent marxa contenta, els ha agradat tot i, fins i tot, molts han tornat per repetir. Em sembla molt bonic, l’esdeveniment«. Les croquetes de pernil amb salsa d’espàrrecs d’aquest local només són una mostra de la varietat de l’oferta del Gastrogavà, que inclou tapes amb l’espàrrec de Gavà en diferents formes, textures i acompanyant els productes més diversos: ensaladilla russa, ous trencats, truita de patates, raviolis, coca, en gaspatxo, o amb les migas del restaurant Mise en Place, una novetat a la carta. El xef d’aquest restaurant, en Rafa Fernández, assegura que «al restaurant sempre posem migas una setmana sí i una no, i a la gent els agraden molt, sempre tenim molta afluència de clients quan les fem. Són molt laborioses, però vam pensar que havíem de posar-les a la fira. Esperem que siguin un èxit!».
El portaveu de l’AGT, Mariano Martínez, diu que «sempre em sorprèn molt positivament la resposta de la ciutadania de Gavà i de tota la gent que ve a visitar la fira. L’any passat es van vendre el primer dia 4400 tapes i ahir es van vendre ja 5000. Anem creixent i estem molt contents de la resposta, veient com la gent gaudeix amb la restauració de Gavà i amb les propostes amb espàrrec«. En total l’any passat es van vendre 25.000 tiquets, enguany esperen arribar a la xifra rècord de 30.000. Hi ha diferents opcions de tiquet, però el bàsic costa 13 euros i dona dret a quatre tapes i dues begudes.
GastroGavà compta enguany amb tres sessions de showcooking, el diumenge amb el xef estrella Michelin Pep Moreno. També hi ha animació musical en tot moment, afegida als concerts a la plaça, amb Kiko Veneno de cap de cartell aquest dissabte al vespre.
