Són nombroses i diverses les cites importants que tenim en el calendari de Gavà, però entre les principals, entre les que recullen i reflecteixen el bo i millor de la nostra ciutat, la Fira d’Espàrrecs ocupa sens dubte un lloc preeminent. I ja la tenim a tocar, del 2 al 4 de maig, i amb ella, el Temps d’Espàrrecs que arrencarà el 24 d’abril, l’endemà de Sant Jordi, una altra data molt rellevant.
Tornarem a connectar amb els orígens i l’ànima de la Fira: el producte, els camps que el fan créixer, la pagesia que treballa amb saviesa, cura i dedicació. Ho viurem amb els cinc sentits al Pavelló Agrícola i al Mercat de Pagès. I ho reivindicarem de nou, encara amb més intensitat. Perquè la pagesia no ho té fàcil, i sempre hi són. Perquè el moment que viuen és complex, i serà des de l’entesa i l’eficàcia entre les institucions com sumarem per empènyer un sector fonamental per a la nostra economia i per al nostre territori. Des de l’Ajuntament, com sempre, serem els primers a fer costat, i en aquest sentit, la Fira d’Espàrrecs és un estímul afegit per seguir treballant.
Parlar dels cinc sentits és pensar en la cuina i en la restauració. S’encarreguen de potenciar el sabor i la textura inigualables de l’espàrrec blanc de Gavà, de posar-lo a l’abast de tots els paladars amb totes les elaboracions possibles. La restauració a Gavà viu un moment dolç, de força i qualitat. Gavà forma part de la capitalitat gastronòmica mundial que Catalunya ostenta aquest any. I Gavà serà focus d’atenció aquests dies per a tothom. Estic segura que ens superarem i farem un pas endavant més per projectar i gaudir de la cuina que es fa a la nostra ciutat.
I parlar de Fira és parlar també de festa i de gresca, de música i de cultura, de diversió i participació. Tota Gavà batega amb aquesta fita, però les places i els escenaris concentraran atractius a dojo i ressonaran amb energia. Miki Núñez, Rebeka Brown, Kiko Veneno, Mala Vida, els DJ Neus González i Borinot, Señoras Bien, Rumberto. Es diu d’una tacada, però cal assaborir-ho amb el ritme més adequat.
La Fira d’Espàrrecs s’ha consolidat com un esdeveniment proper, inherent a la nostra identitat, i al mateix d’alta volada. Que ha sabut renovar-se mantenint les arrels, diversificar-se preservant l’essència. Perquè sense producte, sense espàrrecs, la Fira és impossible, però només amb producte no hi hauria prou Fira, ni seria tan bona, ni tan atractiva. I ara, ho tenim tot, amb l’equilibri i l’empenta que sabem posar per fer les coses bé a Gavà.
Bon Temps d’Espàrrecs a tothom!
