Pizzeria A Rolete és un dels centenars de negocis gavanencs que han rebut de ple l’impacte de la declaració d’estat d’alarma i confinament obligatori de la ciutadania des del passat 15 de març. Ells van tancar el local el dia 14 de març i van tornar a obrir el divendres 20 però, tal i com ens explica el propietari, Martín Omar González, “vam vendre molt poc, dues pizzes en tot el dia, imagino que perquè aquells primers dies la gent va comprar molt per tenir a casa, així que vam decidir tancar. Potser no ho hauria d’haver fet, perquè després del dia 20 vam començar a rebre trucades que ens volien fer comandes”.
El cas és que van tancar, i així han estat fins demà divendres, 1 de maig. Demà tornen a obrir, amb les limitacions imposades per l’estat d’alarma, que són les mateixes que el dia 20 de març: “Només podem oferir venda per recollir en local i emportar, o venda a domicili, que són dues de les tres parts del nostre negoci des del dia que vam obrir fa tres anys. L’altra part, al de consumició en local, òbviament de moment no la podem oferir”. A més, tampoc obriran com abans de la crisi, 6 dies a la setmana, sinó que ho faran de dijous a diumenge i en horari de 12:30h. a 15:00h. i de 19:00h. a 22:00h.
De moment no, però amb l’actual pla de desescalada plantejat pel govern central, aviat podran oferir aquest servei encara que amb limitació d’aforament del 30% i mantenint les degudes distàncies de seguretat. González aprofitarà aquesta restricció per “implementar unes petites reformes que ja tenia pensades abans de la crisi i que em permetran ampliar una mica l’espai, el que farem es retirar barres ja que hem detectat que a Gavà la gent no consumeix en barra, així que les traurem i així aprofitarem per guanyar espai i poder posar més taules, perquè l’espai que tenim ara és petit”.
Respecte a la part de terrassa, A Rolete té sort ja que disposen d’un espai “molt maco i generós, és una terrassa amb mides d’uns 12 metres de front per uns 5 metres de fons, i allà tenim unes 8 taules que ja ara tenen amplitud, així que en aquest sentit no tindrem problemes en mantenir les distàncies de seguretat i aquest és un aspecte que, pel que fa a la terrassa, no ens preocupa gaire”.
