Ja està en marxa la Ruta del calçot 2026, que arriba enguany a la seva quarta edició organitzada, como ho fan des del primer any, pel Gremi de Restauració de Gavà. Enguany s’hi han apuntat 26 establiments de la nostra ciutat, i la ja tradicional calçotada popular, que acostuma a ser l’acte central de la programació, està prevista enguany pel diumenge 22 de febrer a la plaça de Jaume Balmes. Tots dos actes estan emmarcats dintre d’un projecte que han anomenat Gavà, terra de calçots.
Pau Bueno, membre del Gremi de Restauració de Gavà, destaca que aquesta proposta s’adapta a tot el que hi cap dins del concepte de “restauració”. I és que, al final, “la restauració és molt variada i una cafeteria és restauració, un restaurant de menús és restauració, i un bar de copes és també restauració. Tot aquest univers està representat i adaptat a cada establiment, i per tant alguns faran una tapa, per exemple, i altres faran un plat o un menú, hi ha moltes opcions per a tots els gustos”.
En relació a la gran festa de la calçotada popular, ja l’any passat es va optar per no deixar-la per al final del programa, i enguany es torna a repetir aquesta fórmula. Volen, per una banda, treure’s la petita espina de la calçotada de l’any passat, ja que “el dia es va aixecar amb pluja i, tot i que durant la calçotada pròpiament dita no va caure ni una gota, sí que va estar plovent fins les 11 del matí. Al final va venir molta gent, però la pluja va fer que tot l’acte quedés una mica deslluït”. De moment, la previsió del temps pel proper diumenge 22 és de sol, així que sembla que enguany es podrà gaudir plenament d’aquesta calçotada popular.
Avançar la data de la calçotada, a més, té un altre objectiu relacionat també amb qüestions meteorològiques: “Aquest any hem avançat la data, i si podem la seguirem avançant encara més els propers anys, perquè, degut al canvi climàtic, la temporada de calçots també s’ha mogut i ara des de finals de novembre es pot gaudir dels calçots, i pràcticament això és així fins a finals de març. Per tant, el que abans aquest 22 de febrer era o inicis o com a molt mitjans de temporada, ara és gairebé el final de la temporada de calçots”.
El menú d’aquesta calçotada inclou 10 calçots amb salsa romesco, una botifarra amb pa de pagès i allioli, crema catalana i vi o aigua. La venda anticipada de tiquets, a un preu de 15 euros, ja està en marxa a Sunset Pastisseria, Cafè Teatre, Tasta’mm i El Raconet. Recordem que si s’opta per adquirir el tiquet el mateix dia 22 el preu serà de 20 euros.
El gremi, segons ens con firma Bueno, es mostra molt satisfet amb aquesta iniciativa que “és una celebració del nostre producte local, en aquest cas els calçots”.
Podeu escoltar l’entrevista sencera a Ràdio Gavà
