GastroGavà va obrir portes divendres al vespre amb rècord de participació de restauradors, que enguany són una vintena. Segons Òscar Teruelo, president d’AGT Baix, l’entitat organitzadora de la mostra, “aquesta és l’edició més forta que hem fet, amb 38 tapes, i això és molt interessant, i també la il·lusió que hi ha entre els restauradors”.
Uns restauradors i restauradores que aquest dissabte al migdia no han parat de servir tapes, sempre amb l’espàrrec com a protagonista. “De moment ahir molt bé, avui de moment també, avui a la tarda segurament serà fort perquè es preveu bastant moviment, i a sobre hi ha actuació de Mala Vida, que això fa que vingui molta més gent de l’habitual”. Són paraules de l’Andreu Frutos, copropietari del restaurant Cafè Teatre, que ofereix un “taco” de carn de porc “mechada” amb sofregit d’espàrrec de Gavà i maionesa cítrica de soja, a més del seu habitual caneló de botifarra i ceps de temporada. Aquesta és la quarta vegada que participa en el GastroGavà, i té molt clar per què ho fa: “Al final això és un aparador per donar a conèixer els locals de Gavà, i el més important: és una de les poques ocasions en què els restauradors ens podem aplegar durant tres dies, treballar una miqueta junts, compartir moments i, en definitiva, fer germanor entre hostalers”.
Uns quants anys més porta el Santi Peñarrocha, el xef del restaurant Mar de Pins, participant en la mostra gastronòmica, fins i tot va participar el darrer any de la Mostra de Cuina, l’antecessora del GastroGavà. Peñarrocha s’ha mostrat molt optimista respecte l’edició d’enguany: “Ahir a la nit vam arrencar amb una força brutal i ara al migdia ha estat una cosa fora de sèrie. La participació i la implicació de la ciutadania és espectacular. També he de dir que el nivell gastronòmic d’enguany és molt alt”. Les seves propostes són un steak tàrtar de vedella de Girona, amanit amb espàrrec i maionesa, a més de la paella amb verdures del Parc Agrari que fa cada any. “Som més a repartir, però nosaltres no hem notat una baixada de vendes, així que, a falta de fer els números finals, jo crec que hem batut el rècord de l’any passat, que ja era molt important”.
Una de les grans novetats d’enguany és la distribució a banda i banda de la plaça i un espai més ampli de terrassa, a més de taules altes per fer un mos ràpid. GastroGavà compta amb diversos tiquets, que van des del més senzill per només 3 euros i mig fins al més complet, de 13 euros. Les persones que comprin qualsevol d’aquests tiquets poden participar, a més, en el sorteig d’un sopar per a dues persones a un dels restaurants participants.
