El regidor no adscrit a l’Ajuntament de Gavà, Miguel Ángel Ibáñez s’ha mostrat “molt satisfet de tornar a gaudir de la Fira d’Espàrrecs, una mostra que recupera la normalitat després de dos d’aturada a causa de la crisi sanitària”.
Ibáñez ha dit que esdevé un esdeveniment emocionalment especial i després de posar en valor “el bon paper de la restauració al Gastrogavà amb tapes de gran qualitat” ha destacat “la feina de la pagesia, no només per fer possible l’exposició de paneres, sinó per la seva incansable feina, dia a dia, i que ha resultat essencial durant el confinament, amb la mobilitat limitada i que gràcies a que no han parat de treballar la terra ens han pogut assortir de producte de proximitat. Ha estat un treball silenciós que no podem oblidar”
