Tot està ja a punt per la celebració de la 4ª Fira de la Cervesa Artesana de Gavà. Està organitzada, com les altres tres, pel Gremi de Restauració de Gavà, i també com les anteriors, es farà al Parc de la Torre Lluc. Enguany la data escollida és dissabte 25 de juliol, i l’hora d’inici serà les 6 de la tarda. En aquesta edició, a més, es comptarà amb l’actuació a partir de les 9 de Los Titis, i també de DJ Borinot, que animarà la Fira abans i després del concert. Tota la Fira comptarà també, cal recordar-ho, amb servei de menjar ràpid a càrrec del propi Gremi de Restauració de Gavà.
Com cada any, la Fira portarà a vuit cerveseres artesanals “que portaran cadascuna dues o tres varietats”, ens avança Álvaro Teixidó, portaveu del Gremi de Restauració de Gavà. El Gremi rep cada any moltíssimes peticions per assistir-hi a aquest esdeveniment, “hem de dir que no a moltes”, i això ens dona la mida de l’èxit que té aquesta Fira: “Ens truquen cerveseres de tota Espanya, i això ens apropa al nostre objectiu de convertir aquesta Fira en referent a dins de les fires de cervesa artesana de la zona”. De fet, Teixidó ens avança que “tenim el cartell de l’any que ve pràcticament tancat ja, la demanda que tenim és molt alta però tenim només vuit places cada any, a veure si en un futur podem ampliar això”.
A l’hora d’escollir les cerveseres que participen a la Fira, el Gremi té una prioritat molt clara: “Sobretot intentem escollir cerveseres que s’ho fan tot elles, que el procés el fan des de zero, ja que hi ha moltes que contracten altres empreses per iniciar els processos i després elles l’agafen per fer la part final”.
A banda de l’èxit entre les cerveseres, la Fira té també una alta assistència de públic, i el Gremi calcula que “hi ha una rotació d’entre 1.500 i 2.000 persones a cada Fira. Nosaltres notem que cada any hi ha més afluència de gent, i d’això ens adonem amb els gots que es venen: el primer any vam comprar uns 1.000 i se’ns van quedar 300 o 400, i ara ja estem demanant cada any més de 1.500 i s’esgoten tots”.
La cervesa artesanal, ens destaca Teixidó, “té sabors més especials que la cervesa tradicional, no es nota tant el sabor d’alcohol i es poden assaborir matisos ja siguin florals, de fusta o altres. I això permet fer degustacions, cosa que no es pot fer amb les cerveses normals”. Les cerveseres artesanals, a més, solen ser molt petites i, en conseqüència, també tenen produccions molt més modestes.
