Arriba ja la tercera edició de la Fira de la Cervesa Artesana de Gavà. Serà dissabte, 26 de juliol, a partir de les 18:00 hores al parc de la Torre Lluc. És un esdeveniment organitzat pel Gremi de Restauració de Gavà, des d’on Andreu Frutos ens assegura que estan molt contents amb les anteriors dues fires: “Tot i que ara la cervesa artesana ja no és un producte tan minoritari com fa uns anys, encara no és una beguda de masses i, tot i això, l’acceptació de la fira és força positiva, així que estem molt contents”.
Frutos ens avança que enguany, com a novetat, “tindrem un parell de xerrades, amb petita degustació inclosa, en la que es farà una introducció del que és la cervesa artesana. Així aconseguirem ajudar a la gent que no té tants coneixements, com a mínim per tal que puguin entendre el que veu als cartells quan ve a la fira”.
A la fira es podrà aprofitar per tastar cerveses de producció artesanal, que no són gaire habituals en el mercat. De moment hi ha confirmada l’assistència de vuit cerveseres artesanes, i els restauradors volen mantenir el nombre de cerveseres al voltant d’aquest número: “Mantenim aquestes vuit perquè volem que les que vinguin siguin de nivell. Farem alguna petita rotació respecte al cartell de l’any passat, i en aquest sentit vindrà alguna cervesera que no ha vingut abans mai i repetirà també alguna, però volem mantenir la mateixa línia de qualitat de les dues edicions anteriors”.
Una d’aquestes cerveseres, i aquesta és una altra novetat d’enguany, portarà una cervesa de Polònia, que té algunes diferències respecte a les d’aquí: “Per començar, allà per llei totes les cerveses s’han de pasteuritzar, mentre que aquí no és obligatori, i això ja li dona unes característiques molt diferents, fa que tinguin un punt característic i hi ha de molts estils, des d’àcides fins amargues o afruitades, estan realment molt bones”.
Entre la variada oferta de la fira també es podran tastar cerveses sense gluten, una opció que “no és gaire habitual entre les cerveses artesanes, tot i que cada vegada n’hi ha més i el mercat, en aquest sentit, s’està equilibrant. A més, abans es notava moltíssim quan una cervesa era sense gluten, però ara hi ha veritables joies sense gluten que estan boníssimes”. El que és més difícil de trobar són les cerveses artesanes sense alcohol: “Hi ha algunes amb molt poc alcohol, però costa molt produir-les, el procés és una mica complicat i, de moment, és un mercat molt minoritari”.
El contacte directe amb el productor és una de les característiques més destacades d’aquesta fira, i és que “el més habitual és que les persones que t’estan servint la cervesa siguin els que l’ha produït, o al menys que hagin participat d’alguna manera en el procés de producció”.
La fira inclourà una sessió de l’habitual DJ Borinot, i el mateix gremi de restauradors s’encarregaran d’aportar menjar per acompanyar a les cerveses. Com a fi de festa hi ha programat un concert a les 21:30 hores que, de fet, serà també el concert de cloenda de l’edició d’enguany del Bars & Music.
Podeu escoltar l’entrevista sencera a Ràdio Gavà
