Gavà ha celebrat amb gran èxit la 4ª Fira de la Cervesa Artesana de Gavà. L’activitat, que va tenir lloc dissabte al parc de la Torre Lluc, estava organitzada, com les altres tres, pel Gremi de Restauració de Gavà. En aquesta edició, a més, es va comptar amb l’actuació de Los Titis, i també de DJ Borinot, que va animar la Fira abans i després del concert. Tota la Fira va comptar també, cal recordar-ho, amb servei de menjar ràpid a càrrec del propi Gremi de Restauració de Gavà.
L’esdeveniment va aplegar vuit cerveseres artesanals que van portar cadascuna dues o tres varietats i segons explica Álvaro Teixidó, portaveu del Gremi de Restauració de Gavà, «ha calgut fer una selecció perquè cada any rebem moltíssimes peticions per assistir-hi i hem de dir que no a moltes. Ens truquen cerveseres de tota Espanya, i això ens apropa al nostre objectiu de convertir aquesta Fira en referent a dins de les fires de cervesa artesana de la zona”. De fet, Teixidó ens avança que “tenim el cartell de l’any que ve pràcticament tancat ja, la demanda que tenim és molt alta però tenim només vuit places cada any, a veure si en un futur podem ampliar això”.
A l’hora d’escollir les cerveseres que participen a la Fira, el Gremi té una prioritat molt clara: “Sobretot intentem escollir cerveseres que s’ho fan tot elles, que el procés el fan des de zero, ja que hi ha moltes que contracten altres empreses per iniciar els processos i després elles l’agafen per fer la part final”.
A banda de l’èxit entre les cerveseres, la Fira té també una alta assistència de públic, i el Gremi calcula que “hi ha una rotació d’entre 1.500 i 2.000 persones. Nosaltres notem que cada any hi ha més afluència de gent, i d’això ens adonem amb els gots que es venen”.
La cervesa artesanal, ens destaca Teixidó, “té sabors més especials que la cervesa tradicional, no es nota tant el sabor d’alcohol i es poden assaborir matisos ja siguin florals, de fusta o altres. I això permet fer degustacions, cosa que no es pot fer amb les cerveses normals”. Les cerveseres artesanals, a més, solen ser molt petites i, en conseqüència, també tenen produccions molt més modestes.
